Die Schweiz spielt mit knapp 15‘000 ha und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 1.3 Mio. hl in der Weinwelt keine bedeutende Rolle. Doch der Schweizer Weinbau ist heute alles andere als das, was er einmal war und wird trotzdem noch oft unterschätzt. Spannend und abwechslungsreich was die Rebsorten betrifft aber auch sehr interessant in Bezug auf die daraus produzierten Weine mit Format, die einen internationalen Vergleich nicht zu scheuen brauchen.
Ziele:
Du bekommst einige spannende Einblicke in das Schweizer Weinschaffen. Dazu gehört ein theoretischer Überblick über Klima, Böden, Rebsorten und einige Ausblicke in die Zukunft. Du lernst die Top Shots der Schweizer Weinszene und die Eigenheiten des Weinbaus in unserem Land kennen. Du degustierst Weine aus Rebsorten, von denen Du vielleicht noch nie etwas gehört hast. Nach diesem Seminar siehst Du die Schweizer Weinwelt mit anderen Augen.
Themen sind:
Weinbaupolitik und Gesetze, Markt, Rebsortenüberblick, Neuzüchtungen, internationale Sorten, Eigenheiten des Weinbaus und der Vinifikation, die Weingebiete und Ihre Weine.
- Abend: Weinbau der Deutschschweiz, Weinbau, Vinifikation, Rebsorten
Referent: Werner Müller, Sensoriker ZHAW; Coach
Für wer: Sensorik- und Weininteresseirte, Händler, Gastronomen und Neueinsteiger
Inbegriffen: 8 Degustationweine und Präsentationsunterlagen
