Es gibt in der Sensorik verschiedene Ansätze und Terminologien. Das sieht jeder Weininteressierte an den vielfältigen Degustationsnotizen der verschiedenen Magazine und der jeweiligen Verkoster. Führen diese aber immer zur richtigen Weinauswahl der Weinliebhaber?
Du lernst ein einfaches und zielführendes Konzept, welches von der ZHAW Wädenswil entwickelt wurde.

Ziel ist es dabei, die drei hauptsächlichen Typologien der Weine zu erkennen und Deinen persönlichen Weingeschmack in Vergleich zu setzen. Die Sensorik ist nicht nur dazu da, etwas über den Wein zu lernen, sondern vor allem viel über Dich und Deine geschmacklichen Präferenzen zu erfahren. Emile Peynaud, ein berühmter französischer Önologe sagte zudem sinngemäss übersetzt. „Die Kenntnis über die Sensorik schützt vor Trunkenheit. Geniesser und Kenner essen und trinken langsamer und genussvoller.»

Zudem erhältst Du einen sensorischen Überblick über die Weinwelt und im speziellen den Bezug zur Schweiz und zum Kanton Schaffhausen. Dazu verkostest Du 8 Weine aus dem Kanton Schaffhausen im Vergleich zu den europäischen Provenienzen.

Für wer: Sensorik- und Weininteressierte, Neueinsteiger
Inbegriffen: 6 Degustationweine und Präsentationsunterlagen

Referent: Werner Müller, Sensoriker ZHAW, Coach